filoristorante










ANTIPASTI / ENTRADAS

001 gamberetti con avocado, foglie verdi e cuori di palma
camarones con palta, hojas verdes y palmito
$ 44.00
002 baccalà mantecato, polenta bianca grigliata
bacalao noruego espumado con aceite de oliva, sobre polenta blanca grillada
$ 74.00
003 tacchino tonnato e lingua salmistrata
pavita con salsa picantita de atún y lengua escarlata con puré de palta
$ 40.00
005 carpaccio di salmone fresco con foglie verdi, uovo tritato e capperi
carpaccio de salmón fresco con hojas verdes, huevo picado y alcaparras
$ 57.00
007 carpaccio di carne di filetto all'albese profumata al tartufo con scaglie di grana
carpaccio de carne de lomo a la albese perfumada a la trufa con escamas de parmesano
$ 55.00
011 prosciutto crudo italiano con fichi di San Juan al rosoglio piccante
jamón crudo italiano con higos de San Juan al almíbar picante
$ 55.00
013 antipasto dei Dogi -per due persone- (calamaretti marinati, vongole, cozze, scampi, ostriche, sogliola in saor, salmone marinato e salmone affumicato, pólipo alla grilia, e baccala mantecato con foglie verdi e rosse )
entrada de los Dogi - para dos personas - (calamaretes en escabeche, almejas, mejillones, langostinos, ostras, lenguado en escabeche, salmón marinado y salmón ahumado, pulpo confitado y bacalao mantecato con hojas verdes y rojas)
$ 99.00
015 ostriche (piato de ostriche con salsa coctail
Ostras en salsa cocktail (cada una)
$ 9.50
023 vegetali di stagione alla piastra
vegetales de estación grillados
$ 35.00
027 mozzarella in carrozza
muzzarella y jamón cocido, en dos fetas de pan carré, mojadas en salsa blanca y fritas
$ 38.00
029 piatto di formaggi misti
plato de quesos mixtos
$ 62.00
031 piatto di salumi vari con prosciutto crudo
plato de embutidos mixtos con jamón crudo italiano
$ 62.00
037 bruschette fantasia
tostadas de pan casero con fantasía de ingredientes
$ 33.00
 
Costi di coperto
Gastos de cubierto
$ 7.00
$ 7.00
 

INSALATE / ENSALADAS

019 Caprese
mozzarella fior di latte con pomodoro, basilico e gocce d`oleo, d`oliva
caprese de muzzarella fior di latte con tomate, albahaca y gotas de aceite de oliva
$ 43.00
040 Verde
lattughe, radicchietto, rucola e sedano; con aceto di vino rosso e olio di oliva
lechugas, radicheta, rúcula, apio; con vinagre de vino tinto y aceite de oliva
$ 38.00
044 Aromatica
radicchietto, rucola, lattuga, scarola, erbe aromatiche, con scaglie di parmigiano; all'olio di noci e aceto di vino rosso
radicheta, rúcula, lechuga, escarola fina, hierbas aromáticas, escamas de parmesano; con aceite de nueces y vinagre de vino tinto
$ 38.00
066 Tacchino
Rucola, barbabietola rossa, ravanelli e carote filettate, coperti da petto di tacchino; con ilio d'oliva e aceto balsamico.
rúcula, remolacha, rabanitos y zanahorias fileteadas, cubiertas con fetas de pechuga de pavo; con aceite de oliva y aceto balsámico
$ 46.00
046 Gigi
foglie verdi e rosse, olive greche, uva passa bionda rianimata in vino bianco, formaggio caprino ellenico, pomodori secchi; con olio d'oliva e aceto di vino rosso
hojas verdes y rojas, aceitunas griegas, pasas de uva rubias hidratadas en vino blanco, queso de cabra, tomates secos; con aceite de oliva y vinagre de vino tinto
$ 43.00
048 Adriatica
foglie verdi, tonno, cubetti di pane tostato, patate con salsa d'uovo e kren, peperoni, olive verdi; con olio di oliva e aceto di vino rosso
hojas verdes, atún, cubitos de pan tostado, papas con salsa de huevo y rábano picante, morrones, aceitunas verdes; con aceite de oliva y vinagre de vino tinto
$ 43.00
050 Di tutto
lattughe, pomodoro, granoturco, germogli di soja, cuori di palma, mozzarella, avocado e uova; con aceto di vino rosso e olio d'oliva
lechugas, tomate, choclo, brotes de soja, palmitos, muzzarella, palta, huevo; con vinagre de vino tinto y aceite de oliva
$ 46.00
052 Selvaggia
rucola, radicchio rosso, champignon e funghi porcini di Cariló saltati, riso selvatico; con olio d'oliva e aceto di vino rosso
rúcula, radicchio rojo, champiñones y hongos (boletus) de Cariló salteados, arroz selvático; con aceite de oliva y vinagre de vino tinto
$ 46.00
058 Al brie
brie, lattughe, rucola, noci, uova, salmone affumicato e gamberetti; con olio d'oliva e succo di limone
brie, lechugas, rúcula, nueces, huevo, salmón ahumado, camarones; con aceite de oliva y jugo de limón
$ 58.00
060 Al salmone
salmone affumicato con crostini al burro, capperi fritti, lattughe, scarola fina e sedanini; con aceto di vino rosso e olio d'oliva
salmón ahumado con cubitos de pan a la manteca, alcaparras salteadas, lechugas, escarola fina, corazones de apio; con vinagre de vino y aceite de oliva
$ 58.00
064 Al petto di pollo
petto di pollo bollito freddo, pomodori marinati, cetrioli, granoturco, carote filettate e lattuga; con gocce di limone e olio di oliva
pechuga de pollo hervida fría, tomates marinados, pepinos, choclo, zanahorias fileteadas, lechuga; con gotas de limón y aceite de oliva
$ 46.00
 
*Le aggiunte alle insalate, a seconda della natura degli elementi richiestri, avranno un costo extra.
*Los agregados a las ensaladas, según la naturaleza de los elementos tendrán un costo extra.
 

ZUPPE / SOPAS

123 minestrone di verdura
sopa de verduras
$ 35.00
124 zuppa di cipolla coperta di pasta crocante
sopa de cebolla cubierta de masa crocante
$ 38.00
126 pasta e fagioli
sopa de porotos con pasta fresca
$ 36.00
 

PIZZE / PIZZAS

160 MARGHERITA
salsa di pomodoro, mozzarella e basilico
salsa de tomate, muzzarella y albahaca
$ 36.00
$ 45.00
162 MEDITERRANEA
salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive e origano
salsa de tomate, muzzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas y orégano
$ 40.00
$ 51.00
164 AI FRUTTI DI MARE
salsa di pomodoro, cozze, vongole rosa della Patagonia, punte di tentàcoli di pòlipo e gamberi, con prezzemolo e olio di oliva
salsa de tomate, mejillones, almejas rosadas de la Patagonia, puntas de tentáculos de pulpo y camarones, con perejil y aceite de oliva
$ 49.00
$ 59.00
166 AL SALAME PICCANTE
salsa di pomodoro, mozzarella e salame piccante
salsa de tomate, muzzarella y cantimpalo
$ 39.00
$ 56.00
168 AL PROVOLONE AFFUMICATO
salsa di pomodoro, mozzarella, provolone affumicato, origano e olive nere
salsa de tomate, muzzarella, queso provolone ahumado, orégano y aceitunas negras
$ 44.00
$ 55.00
170 ALLE VERDURE GRIGLIATE
salsa di pomodoro, mozzarella e verdure di stagione grigliate
salsa de tomate, muzzarella y verduras de estación grilladas
$ 36.00
$ 49.00
172 ESOTICA
salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, peperoni e cuori di palma
salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido, morrones y palmitos
$ 44.00
$ 56.00
174 RUSTICA
salsa di pomodoro, mozzarella, spinaci, pancetta e scaglie di parmigiano
salsa de tomate, muzzarella, espinaca, panceta y escamas de parmesano
$ 44.00
$ 56.00
176 AL PROSCIUTTO
salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
salsa de tomate, muzzarella y jamón cocido
$ 42.00
$ 55.00
178 AI FUNGHI
salsa di pomodoro, mozzarella, champignon e prezzemolo
salsa de tomate, muzzarella, champiñones y perejil
$ 44.00
$ 56.00
180 MONTELLO
salsa di pomodoro, mozzarella, uova, pancetta e parmigiano
salsa de tomate, muzzarella, huevo, panceta y parmesano
$ 45.00
$ 57.00
182 ALLA GIANNI
salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon e carciofini
salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido, champiñones y corazones de alcaucil
$ 46.00
$ 68.00
184 AI QUATTRO FORMAGGI
salsa di pomodoro, mozzarella, fontina, provolone e gorgonzola
salsa de tomate, muzzarella, fontina, provolone y roquefort
$ 49.00
$ 59.00
186 AL BRIE
salsa di pomodoro, mozzarella, brie, pomodoro fresco e rucola
salsa de tomate, muzzarella, brie, tomate fresco y rúcula
$ 49.00
$ 59.00
188 ALLA NAPOLETANA
salsa di pomodoro, mozzarella, basilico, pomodoro fresco e aglio
salsa de tomate, muzzarella, albahaca, tomate fresco en rodajas y ajo
$ 37.00
$ 50.00
189 ANDINA
salsa di pomodoro, mozzarella, panceta, pepperoni sotto aceto e scaglie di parmigiano.
salsa de tomate, mozzarella, panceta, aji en vinagre y escamas de parmesano
$ 45.00
$ 57.00
190 FILO
creazione istantanea (in omaggio a Gianni Marras)
creación instantánea (en homenaje a Gianni Marras)
$ 45.00
$ 58.00
192 DISCO VOLANTE
salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, peperoni e olive (disco di pasta coperto con un'altra forma di pasta)
salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido, champiñones, morrones y aceitunas (disco de masa cubierto con otra lámina de masa)
$ 62.00
194 CALZONE AI QUATTRO FORMAGGI
salsa di pomodoro, quattro formaggi e prosciutto cotto
salsa de tomate, cuatro quesos y jamón cocido
$ 64.00
198 CALZONE AL PROSCIUTTO E UOVA
salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e uova
salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido y huevo
$ 60.00
 

PIZZE BIANCHE / PIZZAS BLANCAS

210 AL SALMONE
mozzarella, brie, salmone e rucola
muzzarella, brie, salmón y rúcula
$ 53.00
$ 66.00
211 GIOVANOTTI
cipolla verde cipolle sbiancato nel burro con uovo grattugiato e scaglie di parmigiano
cebolla de verdeo, cebolla blanqueada en manteca con huevo rallado y escamas de parmesano
$ 42.00
$ 53.00
212 GIOCONDA
mozzarella, rucola e prosciutto crudo
muzzarella, rúcula y jamón crudo
$ 48.00
$ 58.00
214 FOCACCETTA
mozzarella e cipolla
muzzarella y cebolla
$ 35.00
$ 43.00
220 ALLE PATATE
mozzarella, patate a fette finissime, rosmarino, pepe e olio d'oliva
muzzarella, papas en rodajas finísimas, romero, pimienta y aceite de oliva
$ 37.00
$ 44.00
222 ORO
pomodoro fresco, mozzarella, basilico e parmigiano
tomate fresco, muzzarella, albahaca y parmesano
$ 42.00
$ 53.00
223 AI BROCCOLI
mozzarella, brócoli, bechamela e parmigiano grattuggiato
muzzarella, brócoli, salsa blanca y parmesano gratinado
$ 42.00
$ 53.00
224 PANE DI PIZZA
pan de pizza
$ 14.00
226 FOCACCIA $ 20.00
 
*Le aggiunte alle pizze, a seconda della natura degli elementi richiestri, avranno un costo extra. Nel caso di richiesta di una pizza mista (metà e metà), il prezzo finale sarà integrato per il costo della pizza piu cara
*Los agregados a las pizzas, según la naturaleza de los elementos tendrán un costo extra. En caso de pedido de una pizza mixta (mitad y mitad), el precio final será integrado por el costo de la pizza mas cara
 

RISOTTI / RISOTOS

152 risotto di funghi silvestri misti
risoto de hongos silvestres mixtos
$ 58.00
156 risotto di scampi e radicchio rosso di Chioggia
risoto de langostinos y radicchio rojo de Chioggia
$ 62.00
 

PASTA E GNOCCHI / PASTA Y ÑOQUIS

070 spaghetti al pomodoro e basilico
spaghetti con tomate y albahaca
$ 44.00
072 spaghetti all'aglio, olio e peperoncino, con pomodoro e prezzemolo
spaghetti con ajo, aceite, ají chili, tomate y perejil
$ 44.00
074 spaghetti al pesto
$ 44.00
076 spaghetti alla sorrentina
spaghetti con tomate fresco, albahaca y muzzarella fiordilatte
$ 51.00
078 spaghetti alla busara
spaghetti con salsa de tomate, cebolla y langostinos
$ 60.00
083 spaghetti alla carbonara
spaghetti con salsa de huevo y panceta
$ 51.00
084 spaghetti alle cozze e vongole rosa della Patagonia con (o senza) pomodoro
spaghetti con mejillones y almejas rosadas de la Patagonia con (o sin) tomate
$ 60.00
090 penne all'arrabbiata
pennoni con salsa de tomate aromatizada con ajo y ají chili
$ 47.00
092 penne con salsa di soia, germogli di soia, verza, zucchine, peperoni, carote, funghi silvestri, cipolline, mandorle tostate e olio di sesamo
penne con salsa de soja, brotes de soja, repollo, zucchini, morrón, zanahoria, hongos silvestres, cebollín, almendras tostadas y aceite de sésamo
$ 55.00
088 strozzapreti con melanzane, zucchine e pomodori al forno
strozzapreti cortos con berenjenas, zucchini y tomates horneados
$ 51.00
103 papardelle con salmone
Papardelle con salsa de salmon, manteca, lima y alcaparras
$ 60.00
095 tagliatelle con ragù alla romagnola
cintitas con ragú de carne de ternera, matizado al tomate y salsa blanca, con marsala seco, nuez moscada y canela
$ 58.00
094 agnolotti con ripieno di verdure, al burro e pomodoro
agnolotis con relleno de verdura, con manteca y tomate
$ 54.00
096 lasagna di carne di manzo, prosciutto cotto, bechamel e parmigiano
lasagna de carne de ternera con jamón cocido, salsa blanca y queso parmesano
$ 54.00
097 canelloni con ripieno di animelle, ricotta e spinaci
canelones rellenos de molleja, ricotta y espinaca
$ 62.00
098 ravioli con ripieno di manzo, ai funghi di bosco e pomodoro
ravioles rellenos de carne, con hongos del bosque y tomate
$ 58.00
100 ravioli con ripieno di ricotta, ai champignon e panna
ravioles rellenos de ricota, con champiñones y crema
$ 53.00
102 ravioli con ripieno di zucca, al burro e salvia, con parmigiano
ravioles rellenos de calabaza, con manteca, salvia y queso parmesano
$ 52.00
104 gnocchi al ragù tagliato al coltello
ñoquis con salsa de tomate y carne cortada a cuchillo
$ 53.00
106 gnocchi ai quattro formaggi
ñoquis con fontina, roquefort, provolone y parmesano
$ 55.00
108 gnocchi della Bassa
ñoquis con manteca, azúcar y parmesano, canela y pasas de uva
$ 46.00
110 gnocchi di rucola al burro e pomodoro
ñoquis de rúcula con manteca y tomate
$ 46.00
 
* Le aggiunte a seconda della natura degli elementi richiesti, avranno un costo extra.
* Los agregados, según la naturaleza de los mismos, tendrán un costo extra.
 

CARNE E PESCE / CARNES Y PESCADOS

132 petto di pollo ai ferri con verdure saltate all'olio d'oliva
pechuga de pollo a la plancha y verduras salteadas con aceite de oliva
$ 55.00
134 filetto ai funghi spugnoli di El Bolsón e porcini del Montello con purè di patate bollite al latte
lomo con hongos morillas de El Bolsón y porcini del Montello (boletus estivalis) con puré de papas hervidas en leche
$ 75.00
136 scorticata di filetto alla rucola
lomo en fetas salteado con rúcula
$ 57.00
138 fegato alla veneziana con polenta bianca abbrustolita
listitas de hígado de ternera salteadas con cebolla y polenta blanca a la plancha
$ 53.00
139 mondongo alla parmigiana
mondongo a la parmesana
$ 48.00
140 cotolette di vitello al burro e salvia, con purè di patate bollite al latte e pomodoro al forno
costillitas de ternera con manteca y salvia, con puré de papas hervidas en leche y tomate al horno
$ 61.00
141 scaloppine di filetto all'aceto balsamico con spinaci saltati
escalopes de lomo de ternera al aceto balsámico con espinacas salteadas
$ 60.00
143 osobucco al malbec con polenta gialla
osobuco en salsa al malbec con polenta amarilla
$ 53.00
144 frittura di sogliola, scampi e salmone con insalata di foglie verdi
lenguado, langostinos y salmón fritos con ensalada de hojas verdes
$ 71.00
145 frittura di triglie, con insalata di foglie verdi e sedano
trillas fritas, con ensalada de hojas verdes y apio
$ 48.00
146 sogliola (o pesca del dia) al pomodoro e rucola con foglie verdi e rosse
lenguado (o pesca del dia) en salsita de tomate y rúcula con hojas verdes y rojas
$ 60.00
148 salmone grigliato alle uova strapazzate con cipolline
salmón grillado con huevos de campo revueltos a la ciboulette
$ 71.00
127 polipo bollito con patate al vapore
pulpo hervido sazonado a gusto con papas al vapor
$ 83.00
 

RACOMANDATI/RECOMENDADOS

002 bacala mantecato
Bacalao noruego espumado con aceite de oliva, sobre polenta blanca grillada
$ 74.00
029 piatto di formaggi misti
plato de quesos mixtos
$ 62.00
031 piatto di salumi assortiti con prosciutto crudo italiano
plato de embutidos mixtos con jamón crudo italiano
$ 62.00
 

PANINI / SANDWICHES

230 pane di pizza, prosciutto cotto e mozzarella
pan de pizza, jamón cocido y muzzarella
$ 35.00
233 pane di pizza, bresaola, mozzarella, foramaggio affumicato e uova
pan de pizza, bresaola, muzzrella, queso ahumado y huevo
$ 44.00
236 focaccia con prosciutto crudo italiano o mortadella al pistacchio e pomodori al forno
focaccia con jamón crudo italiano o mortadela con pistacho y tomates al horno
$ 39.00
240 filoncino di pane di crusca con tacchino, salsina tonnata, pomodoro, radicchio rosso e avocado
baghette de pan de salvado con pavita en fetas; salsita al atún, tomate,radicchio rojo y palta
$ 42.00
242 focaccia con verdure ai ferri
focaccia con verduras grilladas
$ 29.00
 

DOLCI / POSTRES

245 pannacotta con salsa di lamponi
mousse helada de crema de leche con salsa de frambuesa
$ 25.00
247 tiramisù
bizcochos a la vainilla, café, chocolate y mascarpone
$ 26.00
248 crème caramel
flan casero
$ 20.00
249 fragole con la panna o al vino rosso e miele
frutillas con crema o vino tinto y miel
$ 26.00
250 macedonia di frutta
ensalada de frutas
$ 23.00
251 mousse di cioccolato
mousse de chocolate
$ 30.00
252 bignès ripieni di crema con gelato a gusto bagnato di cioccolato
profiteroles rellenos de crema con helado a gusto bañados en chocolate
$ 29.00
253 sfogliata di galani con crema pasticciera
hojaldrada de galani (crocante veneciano) con crema pastelera
$ 20.00
254 tartufo
trufa de chocolate helada
$ 31.00
255 semifreddo di lamponi
mousse helada de frambuesa
$ 26.00
256 semifreddo di torrone
mousse helada de turrón
$ 26.00
257 salame del Papa
clásico salame dulce piamontés de galletas secas con cacao y ron
$ 28.00
258 zabaglione con frutti del bosco
sambayón con frutos del bosque
$ 32.00
259 galani
clásico crocante veneciano
$ 14.00
260 zaleti con crema
masitas secas con salsa de vainilla
$ 18.00
261 cantucci con vin santo
bizcochos de almendras para mojar en vino santo
$ 20.00
262 sgroppino di gelato di limone e champagne
sorbete de helado de limón y champagne
$ 25.00
263 affogato di gelato alla panna fiordilatte
helado de crema americana con café en taza
$ 24.00
264 gelati: vaniglia, panna fiordilatte, cioccolato, dulce de leche, limone,
helados: vainilla, crema americana, chocolate, dulce de leche, limón, frutilla
$ 23.00
265 cassatella con gelato di pistacchio
típico semifreddo emiliano a base de chocolate, amaretis, vainillas y otros bizcochos secos, suavemente humectado y aromatizado con licores italianos, acompañado de helado al pistacho
$ 28.00
266 gelato di panna fiordilatte con salsa di caramello all'arancia
helado de crema americana con salsa de caramelo a la naranja
$ 24.00
 
* Le aggiunte di panna, dolce di latte, cioccolato o altre costano $7; quelle di gelato $ 10
* Los agregados de crema, dulce de leche, chocolate u otros a los postres de la carta tienen el precio de $7  
 
 
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